根据官方法律条文的规定，旅游和餐饮业的定义是由雇主所在的行业规定的。

只要雇主所在的行业属于ANZSIC（澳大利亚和新西兰标准工业分类）中，关于住宿和食品服务的，就算是关键领域。

相关领域可以在澳洲数据统计局官网查的，如下：

具体的生意类型如下：

住宿类：

• Camping ground operation

• Caravan park operation (visitor)

• Holiday house and flat operation

• Hotel operation

• Motel operation

• Resort operation

• Serviced apartments

• Ski-lodge operation

• Student residence operation (except boarding schools)

• Youth hostel operation

这里不包括房屋出租，也不包括房车住宿。

餐饮类：

• Cafe operation

• Restaurant operation

• Juice bar operation

• Mobile food van operation   

• Takeaway food operation

• Bar operation

• Hotel bar operation

• Night club operation

• Pub operation

• Tavern operation

• Wine bar operation

• Hospitality club operation

划重点，这里包括了Juice bar operation

这意味着奶茶店也属于关键领域的范畴。

而Takeaway food operation则包括了送餐服务，所以外卖小哥也属于这个范畴。

批签后有8107的签证条款，如图：

根据条例的规定，是允许更换雇主的，但是必须依然在关键领域工作；甚至允许从某一关键领域，跳至另一个关键领域。举例说，送餐小哥获得408签证后，可以转行去做老年护理，依然满足8107条款。

签证允许携带家庭成员，如伴侣和子女。根据实际批签的情况，如图：

伴侣没有工作限制，甚至没有关键领域工作限制；因此伴侣可以持有该签证全职从事任何工作。